栄養学– category –

DHA（ドコサヘキサエン酸）は、主に魚油に多く含まれる必須脂肪酸の一つであり、脳や目の健康に重要な役割を果たしています。 DHAに関する研究は特に健康面での利点が注目されているといわれています。 DHAの基本的な性質からその生理機能、健康への影響、...

スーパーで「魚を食べると頭が良くなる」という歌は聞いたことがありますか？ 人間の脳の脂質中にはDHAという物質が多く含まれており、記憶や学習といった脳の機能に重要な役割を果たしているのです。これは肉類にはほとんど無い栄養素で、魚にはオメガ3系...

トレーニングやダイエットをしていると、カタボリックというワードを耳にしたことがありませんか？ カタボリック＝筋分解 カタボリックとは、主に筋肉その他の体組織が分解されアミノ酸になるプロセスを指します。このプロセスは、特に運動後や断食、長時...

ジム内でカラフルな色の飲料水を飲んでいる方を見かけるときはありませんか？あのカラフルな飲み物は、BCAAまたはEAAであることが多いです。（その他にいろいろな栄養素をミックスしている場合もあります。） 今回はEAAについてお話していきます。 EAAとは...

ジム内でカラフルな色の飲料水を飲んでいる方を見かけるときはありませんか？あのカラフルな飲み物は、BCAAまたはEAAであることが多いです。（その他にいろいろな栄養素をミックスしている場合もあります。） 今回はBCAAについてお話していきます。 BCAAと...

たんぱく質分解酵素（プロテアーゼ）は、たんぱく質を分解し、アミノ酸に変換する働きを持つ酵素のことをいいます。 これにより、体内で効率的にたんぱく質を利用できるようになります。たんぱく質分解酵素を含む食品は、消化を助け、腸の健康を保つために...

まず、たんぱく質の摂取目安のお話をすると、18歳以上の女性は50グラム、18-64歳の男性は65グラムで推奨されています。 しかし、体格や活動量などによって当てはまらない場合もあるため、体組成などを参考にすることで自分にあった方法で算出し、たんぱく...

地球上に存在する栄養素のうち、最も古いものがアミノ酸です。 必須アミノ酸は、ヒトを含む多くの動物の生命活動に不可欠なアミノ酸の一群を指します。 アミノ酸はたんぱく質を構成する基本的な単位であり、たんぱく質は生体内で酵素、ホルモン、免疫系の...

たんぱく質のカロリーは「1グラムにつき4カロリー」のエネルギーです。 たんぱく質には、牛乳・乳製品をはじめ肉や魚、卵などの「動物性たんぱく質」と、豆類、穀物類、野菜などに含まれている「植物性たんぱく質」のものと二種類あります。動物性は「筋肉...

たんぱく質＝プロテインという言葉は古代ギリシア語の「プロテインオス」に由来しますが、その意味は「第一なるもの」また「最も重要なもの」です。 古代ギリシア文明の時代から、たんぱく質は生物の生命維持において最も基本的で重要な栄養素と考えられて...