栄養学– category –

地球上に存在する栄養素のうち、最も古いものがアミノ酸です。 必須アミノ酸は、ヒトを含む多くの動物の生命活動に不可欠なアミノ酸の一群を指します。 アミノ酸はたんぱく質を構成する基本的な単位であり、たんぱく質は生体内で酵素、ホルモン、免疫系の...

たんぱく質のカロリーは「1グラムにつき4カロリー」のエネルギーです。 たんぱく質には、牛乳・乳製品をはじめ肉や魚、卵などの「動物性たんぱく質」と、豆類、穀物類、野菜などに含まれている「植物性たんぱく質」のものと二種類あります。動物性は「筋肉...

たんぱく質＝プロテインという言葉は古代ギリシア語の「プロテインオス」に由来しますが、その意味は「第一なるもの」また「最も重要なもの」です。 古代ギリシア文明の時代から、たんぱく質は生物の生命維持において最も基本的で重要な栄養素と考えられて...

運動をしているが、また運動はしていないがプロテインは飲んだほうが良いのか、とよく聞かれる質問の一つです。 プロテインというのは名前のとおり「たんぱく質」です。 これは必ずしも飲む必要はありません。 何故かというと簡単な話、運動をしていても、...