はじめに|1日1食=痩せるは本当?
1日1食で10kg痩せた、有名人やインフルエンサーもやってる
――そんな声に惹かれて、あなたも1日1食を試してみたことがあるかもしれません。
確かに、一時的には体重が減る人もいます。けれど実際は、痩せるどころか太りやすくなったり、月経前イライラが止まらなくなった、肌荒れがひどくなった気がするといった声が多いのも事実です。
実はこれ、科学的に見ても当然の結果といえます。
本投稿では、1日1食ダイエットのリスクとその根拠を、医学論文や公的機関の見解をもとに徹底解説します。もしあなたが健康的に痩せたいと思っているのであれば、ぜひ最後まで読んでください。
なぜ「1日1食」が広まったの?
テレビやSNSでは、1日1食でスッキリ痩せた!という成功談がたくさん紹介されます。短期間で体重が落ちるのは、単に摂取カロリーが急減するからです。
でも、その背後にはこんな事実が隠れています。
食べる量が極端に減る → 筋肉が分解されやすくなる
筋肉が減る → 代謝が落ちて太りやすい体質に
エネルギー不足 → 集中力低下・倦怠感・ホルモンバランスの乱れ
専門家が警告するやってはいけない理由
(1)筋肉が減る → 代謝が落ちる
最近のアメリカで出版された栄養学雑誌では、1日にたんぱく質を1回だけ摂るグループより、3回に分けて摂取したグループの方が筋肉の合成効率が25%も高いことが報告されています。
1日1食では筋肉が維持できず、代謝も低下する=太りやすくなるということ。
(2)血糖値が乱れる → 太りやすくなる
1日1食で空腹時間が長くなると、次の食事で血糖値が急上昇しやすくなります。
これは、イギリスの研究でも証明されており、朝食を抜いたグループではインスリン感受性が低下し、昼食後の血糖値が大きく上昇しました。
血糖値の乱高下は体脂肪の蓄積や糖尿病リスクにもつながる重大な問題です。
(3)栄養不足が深刻
厚生労働省の『日本人の食事摂取基準2020年版』によれば、必要な栄養素(鉄・カルシウム・ビタミンなど)を1回の食事で十分に摂ることは非常に難しいとされています。
特に女性の場合、1日1食では貧血・肌荒れ・骨密度の低下などが起きやすく、将来的な健康リスクを大きくします。
(4)リバウンドしやすくなる
1日1食を続けると、体は“飢餓状態”と判断して脂肪を溜め込みやすくなります。
米国JAMAに掲載された研究では、断食を繰り返したグループで筋肉量の減少・LDLコレステロールの上昇・反動的過食が確認されました。
専門機関はどう考えているのか?
以下のように、世界中の栄養・肥満関連機関が1日1食を否定的に評価しています。
機関名 | 見解 |
---|---|
日本肥満学会 | 「1日3食、分割摂取が基本。過度な摂取制限は推奨しない」 |
米国栄養士会 | 「極端な食事制限は代謝・精神・健康を害する」 |
WHO | 「長期的な栄養不足・リバウンドのリスクが高まる。持続的な栄養管理が重要」 |
どうすれば健康的にダイエットできる?
- 1日3食+間食1回などを基本に構成してみる
- たんぱく質は毎食20g以上を目標にしてみる(卵・肉・魚・大豆など)
- 空腹の時間を極端に作らない(血糖値安定が目的)
- 朝食は抜かず、夕食を軽めにする(カロリーのタイミング調整)
上記は科学的に効果が証明されている減量法といえます。
まとめ|1日1食が逆効果である理由
💥 1日1食で痩せたのは脂肪ではなく筋肉と水分の可能性が高い
💥 血糖値の乱れが体脂肪増加と糖尿病リスクを招く
💥 栄養不足・代謝低下・リバウンドのリスクが非常に高い
💥 世界中の専門機関が非推奨としている
ダイエットの本質は、体重を落とすことではなく、体脂肪を減らしながら筋量を増やし、健康を維持することです。
見た目だけでなく、内側の健康を意識してみましょう!また、ダイエットは無理をしないこと、自分自身が長く続けられる方法を選びましょう。
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