はじめに
ダイエット中に多くの人が悩むのが、食べすぎ・間食・満腹にならないストレスです。
そこで役に立つのが、昔からある食材「こんにゃく」。
ほとんどカロリーがなく、ダイエット向きなのはもちろんですが、実は 満腹感をつくる力、腸を整える力、血糖値の上昇をゆるやかにする力 をもっていて、食べすぎ防止にとても強い味方になります。
今回は、その理由をできるだけ分かりやすくまとめて紹介します。
こんにゃくが食べすぎを防ぐ3つのポイント
1. 胃の中でふくらんで満腹感をアップ
その結果、
・少ない量でもお腹が膨らみやすい
・次の食事まで空腹になりにくい
というメリットがあります。
ダイエット中にありがちなあと少し食べたいという気持ちを抑えてくれます。
2. 血糖値の上がり方をゆるやかにする
グルコマンナンは、水分を吸うとゼリーのような状態になり、胃から腸への移動がゆっくりになります。
そのおかげで、血糖値が急に上がりにくく、結果として 脂肪がつきにくい食事の流れ をつくれます。
血糖値が急に上がるとその後に急に下がり強い空腹を感じやすくなるため、この結果食欲の暴走につながります。
こんにゃくはその「乱高下」を防いでくれる食材とも言えます。
3. 腸内環境を整えて代謝の落ち込みを防ぐ
こんにゃくの食物繊維は、腸にとって「えさ」になります。
これが腸内で善玉菌を増やし、腸の動きが良くなることで、
・便通が改善
・お腹のハリが減る
・代謝が落ちにくい体質に近づく
という良いサイクルが生まれます。
腸が整うと、脂肪がつきにくく、運動の効果も感じやすくなります。
こんにゃくが“ダイエットの味方”といえる理由
カロリーが低い
多くのこんにゃくは100gあたり5〜10kcalほど。
ほとんどカロリーがありません。
そのため、食事のかさ増しや満腹度アップ、夜遅い食事の調整などと、とても使いやすい食材です。
ダイエット中の上手な使い方
1. 主食のかさ増しや置き換えに使う
・ご飯を炊く際に使えるこんにゃく食材を混ぜる
・パスタなどの麺類を食べたい際にこんにゃく麺で置き換えてみる
→炭水化物（糖質量）を減らしながら量は減らさないので、満足度が下がらない。
2. 夕食のボリューム調整に使う
・こんにゃくステーキ
・味噌田楽
・おでん
夜は食べすぎると蓄積しやすい時間帯なので、こんにゃくがとても便利。
3. 間食の代わりに使う
甘いものが欲しい時は、低カロリーのこんにゃくゼリーを選ぶだけでも食欲の暴走を防げます。
まとめ
しかもカロリーがほとんどなく、量を増やしても太りにくい。
ダイエット中でもお腹いっぱい食べたい人にとってこんにゃくはかなり心強い味方になります。
夜だけこんにゃくでかさ増ししてみたり、お味噌汁にこんにゃくを混ぜてみるなど、小さな工夫でも効果を感じやすいので今日から取り入れてみてください。
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