はじめに
ダイエット中は出来る限り脂質源を減らした方がいいと考える方が多いです。
その影響で、タンパク質の他に脂質量も多く含まれるサーモンや鮭といった食材も避けてしまうケースも少なくありません。
たしかに、サーモンには脂質が含まれています。ただ、実際にはダイエット中の食事として取り入れている人もかなり多く、コンビニやスーパーでも定番化している食材の一つです。
なぜ脂質があるのに支持されているのでしょうか？
理由は単純な「低カロリーだから」ではなく、筋肉維持や増加に大切なたんぱく質も摂取できながら体で生成できない良質な脂質も併せて摂取でき食事全体のバランスが良くなる特徴があるからです。
「脂質＝太る」はかなり単純化された話
ダイエットを始めると、とにかく脂質を減らそうとする人は本当に多いです。
こういった食事を続けると、一時的に体重は落ちることもありますが、極端に脂質を減らしすぎることで
という状態になるリスクが高まってしまいます。
脂質は悪者といった考え方を変えて「脂質量と脂質の質や種類」を見極めて摂取してあげることが大変重要であります。
サーモンがダイエット中でも人気な理由
サーモンや鮭がダイエット中の方によく選ばれる理由のひとつが満足感の高さです。
脂質がほとんどない食事では食後の満足感がかなり変わります。
体重を落としていくことについて重要なのは、どれだけ脂質を我慢できるかより、脂質をうまく摂取しながらダイエットをどれだけ継続できるかといったところです。
オメガ3脂肪酸が注目される理由
サーモンに含まれる脂質はよく知られている「オメガ3脂肪酸」です。
健康意識が高い人やトレーニングをしている人が魚を取り入れる理由のひとつがこの「オメガ3脂肪酸」にあります。
もちろん、オメガ3脂肪酸を摂ったからといって直接的に痩せるというわけではありません。
・食事バランス（タンパク質・脂質・炭水化物）を整えやすい
・魚を食べる習慣につながる
・加工食品に偏りにくくなる
というメリットが大きいので魚を取り入れる方が多くいます。
刺身と焼き魚、どちらがいい？
これはかなりよく聞かれる質問で結論から言うと、どちらでも問題ありません。もちろん違いはあります。
刺身
・余計な油を使わない
・比較的シンプル
・コンビニやスーパーでも手軽に買いやすい
焼き魚
・満足感が出やすい
・温かい食事で食べやすい
・調理次第で脂質量が変わる
重要なのは、生と加熱どちらが痩せるかというような考え方ではなく、ご自身が続けやすい形で取り入れられるかとなります。
ダイエット中におすすめされやすい食べ方
サーモンは単体より、全体のバランスの中で使う方が安定しやすいです。
例えば、
・白米＋焼き鮭＋納豆＋お漬物＋味噌汁
・サーモン刺身＋ご飯＋野菜サラダ＋お吸い物
・サーモン寿司＋卵焼き＋温野菜
このようなシンプルな組み合わせ自炊する上でも外食でも無理なく続きやすいです。
逆に、炭水化物を完全に抜いてサーモンだけ食べるような極端な方法は長続きしずらくリバウンドのリスクも高まる傾向があります。
食べ過ぎには注意
健康的なイメージが強い食品ですが、当然ながら食べ過ぎればカロリーは増えてしまいます。
・マヨネーズ系ソース
・オイルたっぷりの調理
・サーモン丼の大盛り
こういった形になると、脂質や炭水化物量が想像以上に高くなってしまい全体のカロリーが高くなることもあります。
“健康的な食品だから沢山食べてもOK”ではありません。
ダイエットが続く人は「食べながら調整している」
極端に制限する方法は、一時的に落ちても崩れやすくなります。
ダイエットは短期間の我慢より、長く安定して続けられるかどうかの方が重要です。
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